Rahmenprogramm zur Sonderausstellung „Die neue Dramaturgie des Essens: Gestaltung jenseits des Tellers“

Gourmetkoch Christian Krüger (Restaurant „Faktorei21“, Duisburg)
hält einen Workshop zu den Themen Fermentation, Food Waste &
nachhaltige Küchenpraxis, Tellerpsychologie und Wahrnehmung
beim Essen mit Kurzführung durch die Sonderausstellung.      

Workshop mit Christian Krüger
Tauchen Sie ein in eine Welt, in der Essen weit mehr ist als reine Nahrungsaufnahme! Im Rahmen der Sonderausstellung „Die neue Dramaturgie des Essens: Gestaltung jenseits des Tellers“ laden wir Sie zu einem exklusiven und inspirierenden Nachmittag mit dem Gourmetkoch Christian Krüger vom Restaurant „Faktorei21“ in Duisburg ein. Gemeinsam mit ihm blicken Sie über den Tellerrand hinaus, erfahren, wie die alte Kunst des Fermentierens neue Geschmackserlebnisse ermöglicht, wie kreative und nachhaltige Küchenpraxis Lebensmittelverschwendung effektiv den Kampf ansagt und wie Design und Anordnung des Geschirrs unsere Wahrnehmung lenken. Außerdem entschlüsselt der Gourmetkoch die Geheimnisse der Tellerpsychologie und zeigt, wie Farben, Formen und Texturen unsere Sinne und das Geschmacksempfinden manipulieren. Abgerundet wird der Nachmittag mit einer Kurzführung durch die Ausstellung. Sichern Sie sich einen Platz für diese außergewöhnliche Reise durch die sensorische und gestalterische Zukunft des Genießens!